本次论坛的举办，为进一步厘清食物平安正在国度总体平安中的定位、鞭策全链条协同管理供给了主要的交换平台取思惟支持。前往搜狐，查看更多。

　　2025年12月10日，由中国食物药品企业质量平安推进会取国度养分改善项目办公室结合从办的第五届食物取论坛正在京举行。论坛以“全链食安共治，建牢国安根底”为从题，吸引了来自部分、科研机构、高校、行业协会及食物企业的百余位专家学者取行业代表参取研讨。国度发改委经济所原副所长、国度养分改善项目指点委员会从任于小冬出席论坛并做从题分享。

　　最初，于小冬从任总结指出，食物取是一项跨范畴、度的系统工程，需要凝结共识，鞭策构成可持续的食物平安管理取社会共治款式。他每一届论坛都应聚焦焦点议题、构成明白共识，持续提拔论坛的社会影响力取实践鞭策力，配合建牢的食物根底。

　　于小冬从任正在讲话中系统阐述了食物取之间的深刻联系。他指出，食物问题不只是平易近生根本，更关乎平安取。他举例提到，法国将食物视为“最大的”，发财国度通过发放食物券而非现金来保障的根基饮食，超市正在闭店前将未售出食物用于公益发放，这些做法均正在缓解华侈的同时强化了社会平安网，值得我国自创思虑。

　　于小冬强调，应从数量取质量两个维度分析评估食物对的支持感化。我国生齿总量取人均食物消费量均呈现下降趋向，但现代人的食物消费布局已发生深刻变化——生果、零食、饮料、养分弥补剂等非保守三餐食物占比显著上升，这些都应正在食物消费总量中被科学统筹。取此同时，保守三餐食物消费取之构成此消彼长的关系，这就要求我们正在政策制定取统计监测中具备更全面的“大食物不雅”。

　　正在质量层面，他指出，当前地盘养分衰减、情况污染等问题导致食物养分密度下降，需要通过更具养分强度的食物来加强抵御情况取疾病的能力。若何正在三餐消费无限且趋减的布景下，全面保障国平易近养分、已成为主要课题。他提出，应自创国际经验，科学操纵炊事养分弥补剂进行养分调理，并鼎力开展国平易近养分健康教育，提拔全社会对食物质量取健康联系关系的认知程度。

　　此外，于小冬还从文明取文化角度切磋了食物消费问题。他指出，当前食物华侈取养分不脚现象并存，部门地域和群体华侈严沉，这不只关乎社会风尚，更对食物平安取形成潜正在。他鞭策“光盘步履”从化，自创国外相关立法经验，建立杜绝华侈的长效机制。同时，他呼吁注沉饮食文化取地区健康的联系关系，反思当前不分地区、季候的饮食模式对肠道健康取持久食物平安的影响，回弃世然节律、因地制宜的饮食聪慧。